食品安全以来一直是不能忽视的话题，它关乎着人人的健康，在进行具体实施工作过程中，避免食品安全问题的发生，也会进行严格的检查，多种食品的检测力度也从而加大，提高了食品的质量，那么食品安全管理包括哪些?您可以和鱼爪网小编先了解清楚。

食品安全管理包括哪些

食品安全管理人员制度

一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。

二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。

四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

五、建立并执行从业人员健康管理制度。

六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。

七、执行食品安全标准。

八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

食品安全检查制度

一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。

二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。

三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。

四、每次检查，都必须有记录。

五、发现问题，应有人跟踪改正。

六、检查内容应包括食品储存、销售过程;陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。

七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。

八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

餐桌上的美味佳肴，还有食堂里的食品安全，在关乎到人们健康安全的同时，食品安全管理也起到了不可忽视的作用，在监管部门信任度比较高的情况下，各项检查也会比较严格，依靠于理论知识和科学技术，出色完成工作，对于食品安全管理包括哪些内容当中也是介绍的较为详细，让更多人了解。